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侯兵、杨磊、陈倩：从文化多样性到创意城市：美食之都的理论逻辑与实践探索

　

侯兵、杨磊、陈倩等在《美食研究》（2021 年第

1 期）发表题为《从文化多样性到创意城市：美食之都的理

论逻辑与实践探索》。文章认为创意城市建设是当前城市转

型发展的重要选择，以联合国教科文组织创意城市网络“美食

之都”为研究对象，分析了文化多样性对创意城市的影响。以

创意城市的理论内涵、文化创意产业与创意城市的关系逻辑

分析为基础，提出了"美食之都"建设的理论依据，从城市美

食文化、创意社群、环境与氛围、投融资及知识产权保护等

四方面构建城市美食创意体系。在此基础上，结合“美食之都”

群体特征和扬州案例分析了创建“美食之都”的实践过程和关

键事项，总结归纳“美食之都”到创意城市的经验启示。

【2022/8/29】　【关闭】

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