扬州以土物寄少游
(宋)苏 轼
鲜鲫经年秘(1)醽醁(2)，团脐(3)紫蟹脂填腹。后春(4)莼(5)茁活如酥(6)，先社(7)姜芽肥胜肉。鸟子(8)累累何足道？点缀盘飧(9)亦时欲。淮南风俗事瓶罂(10)，方法相传竟留蓄。且同千里寄鹅毛，何用孜孜(11)饮麋鹿(12)！
苏 轼(1037—1101)，字子瞻，号东坡居士，眉山(今属四川)人。曾任祠部员外郎、太常博士。因反对王安石变法，通判杭州，出知密州、徐州、湖州。哲宗时任翰林学士，出知杭州、颍州、扬州，官至礼部、兵部尚书。诗词散文有极高成就，为唐宋八大家之一。苏轼也是著名美食家。
【注释】
(1)秘：隐藏、封闭。
(2)醽醁(líng lù)：美酒名。黄庭坚《念奴娇》“寒光零乱，为谁偏照醽醁”。《抱朴子·知止》：“密宴继集，醽醁不撤。”
(3)团脐：雌蟹。团脐，雌蟹圆而扁平的腹部。陆游《记梦》诗：“团脐霜蟹四鳃鲈。”
(4)后春：立春以后。
(5)莼：莼菜，又名水葵，多野生，春夏采嫩叶作蔬菜。
(6)酥：比喻滑腻。韩愈《早春呈水部张十八员外》诗：“天街小雨润如酥。”
(7)社：春社，立春后的第五个“戊”日。
(8)鸟子：禽蛋。
(9)飧(sūn)：晚餐，引申为熟食。
(10)罂(yīng)：小口大腹的瓶子，比缶大。事瓶罂：指腌糟。
(11)孜孜：努力不怠。
(12)麋鹿：亦称四不象，我国特产动物。
