蔡玉红在《当代旅游》（2015年第7期）发表题为《扬州东关街民俗旅游资源的开发与应用研究》的文章，文章认为：民俗旅游在当今的旅游业中正蓬勃发展，开发利用好民俗旅游资源可以提升当地的旅游产业竞争力。扬州东关街的民俗旅游资源具有文化遗迹保留丰富、“老字号”“老工艺”遍布街区、特色小吃注重传统、民俗风情得以重现等特点。东关街民俗旅游资源开发中存在民俗展示比较局限、同化伪造现象严重、游客参与度较低、民俗技艺面临后继无人的局面等问题，建议政府积极发挥主导作用，打造开发互动性休闲项目，凸显民俗文化的文化内涵，加强工艺美术大师的人才培养。